Ik ben Saskia de Munnik en ik word heel blij als ik denk aan alles wat mogelijk is met gezonde voeding. Ik ben deze website gestart om te laten zien dat gezond leven en eten niet ingewikkeld hoeft te zijn. Dat doe ik door enerzijds verschillende tools aan te bieden om de praktische kant van gezond eten makkelijker te maken en anderzijds informatie over gezonde voeding, bewegen en ademhaling op een gemakkelijke manier te presenteren.

Achtergrond

Na 2 zwangerschappen (en de geboorte van 2 prachtige dochters) was ik behoorlijk wat zwaarder geworden, had ik minder energie en voelde ik me enigszins ongelukkig in mijn lichaam. In de afgelopen jaren heb ik een zoektocht doorgemaakt naar wat mijn lichaam nodig heeft en hoe ik naar mijn lichaam kan luisteren. Ik hoorde weleens van mensen die gelijk niet meer konden slapen als ze ‘s avonds een kop koffie dronken en zich opgefokt en/of duizelig voelden na het eten van suiker. Hier had ik zelf geen last van maar toch voelde ik me ook niet fit en energiek.

Opleiding en experimenteren

Geïnspireerd door het lezen over verschillende diëten en denkwijzen over voeding ben ik begonnen met experimenteren. Door het experimenteren ging ik ook weer op zoek naar nieuwe informatie en uiteindelijk besloot ik de opleiding tot natuurvoedingsadviseur te volgen. Hoewel deze opleiding een basis heeft gelegd voor mijn kennis over de werking van ons lichaam en de invloed van voeding daarop, bracht het me niet tot een eenduidige visie op voeding. Ik ben daarin nog steeds zoekende en verdiep me nu in de wetenschappelijke literatuur om steeds een stapje verder te komen. Ik denk dat veel meer mensen door de vele tegenstrijdige berichten niet goed meer weten wat te geloven en ik hou jou daarom graag op de hoogte van mijn zoektocht via het tabblad onderzoek.

Basisvisie op gezonde voeding

Ik heb nog nooit een artikel of een onderzoek gelezen waarin bewerkt voedsel of het gebruik van suiker wordt aangeprezen als gezondheidsbevorderend. Voor mij bestaat gezonde voeding dus in ieder geval uit het zelf koken met verse producten en minimaal gebruik van suiker.

Overige gezondheidsaspecten

Naast gezonde voeding ben ik ervan overtuigd dat bewegen en juist ook jouw ademhaling van invloed is op jouw gezondheidstoestand en algemene gevoel van welbevinden. Vandaar dat ik ook hier af en toe aandacht aan zal besteden.

Vragen

Zelf vraag ik me al een tijd af of het enig verschil maakt voor ons lichaam of we suiker gebruiken om bijvoorbeeld een taart of koekjes zoet te maken. Of andere zoetstoffen zoals diksap, honing, ahornsiroop & gedroogd fruit gebruiken. Hierover zal ik binnenkort een blog schrijven met mijn bevindingen tot zover. Als jij vragen hebt waar je maar geen antwoord op kunt vinden dan hoor ik het graag en zal ik deze proberen te beantwoorden op basis van onderzoek en wetenschappelijke artikelen. Laat hier een berichtje voor mij achter met jouw vraag.